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娄地青霉的介绍
日期：2024-05-18 18:22
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摘要：
娄地青霉（Penicillium roqueforti）是一种耐酸、耐低氧和耐高浓度二氧化碳的**，在青贮饲料中检出率*高，也会污染焙烤食品、肉制品和低温保藏食品等。娄地青霉能够代谢****，如PR**（PR-toxin）、异烟棒曲霉素C（roquefortine C）、霉酚酸（my⁃cophenolic acid）和酪青霉**（roquefortin）等，动物食用被污染的饲料后表现出食欲减退、腹泻、酮病和肠胃炎等症状。
娄地青霉在纯培养时产生的常见**有PR**、异烟棒曲霉素C和霉酚酸等。O'Brien等报道了试验中所用90%的娄地青霉在培养期间可以持续产生异烟棒曲霉素C，但不会持续产生PR**，所产生的霉酚酸较PR**多。其中PR**是娄地青霉代谢产生毒性较大的细胞**，异烟棒曲霉素C具有中等毒性，而其他大部分代谢产物低毒或无毒。
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